Da entrada à sobremesa, a gastronomia da França é conhecida pela sofisticação, diversidade e tradição.
Com forte influência global, a França oferece muito mais do que a Torre Eiffel e o Museu do Louvre. O país encanta os viajantes também por meio de seus sabores e tradições culinárias, que fazem da gastronomia francesa uma das mais admiradas do mundo.
Cada prato, doce ou salgado, revela um pouco da história e da identidade de cada região da França. Pelas esquinas das cidades francesas, é possível encontrar desde um simples crêpe de rua até refeições sofisticadas servidas em restaurantes bem avaliados.
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Inspirado por essa diversidade de sabores, selecionei nove pratos típicos para quem quer experimentar o melhor da gastronomia francesa. Aqui vai uma seleção de comidas que formam um verdadeiro menu degustação.
Entradas:
- Quiche Lorraine – Composta por massa amanteigada, creme de leite fresco, bacon, queijo, noz-moscada e recheada com ovo cremoso.
- Soupe à l’oignon (sopa de cebola) – Feita com cebolas caramelizadas, caldo de carne e gratinada com queijo. Ótima para consumir nos dias frios
- Les escargots au beurre persillé – Caracóis com manteiga, alho e salsa. Clássico da região de Borgonha.
Pratos Principais:
- Ratatouille – Os ingredientes são cozidos e incluem abobrinha, berinjela, tomate, pimentão, cebola, alho e azeite. O prato vem da região de Nice, no sul da França.
- Boeuf bourguignon – Ensopado de carne bovina cozida lentamente com vinho tinto, legumes e especiarias. Origem da Borgonha, região centro-leste da França.
- La tartiflette – Inclui batata, bacon defumado, cebola, alho e vinho branco. Ideal para os dias frios de inverno por ser uma comida mais pesada. Origem de Saboia (Alpes franceses)
Sobremesas:
- Crème brûlée – Feito com ovos, creme de leite, açúcar e baunilha. O doce é preparado no banho-maria e servido gelado com uma crosta de açúcar maçaricado por cima.
- Macarons – biscoito redondo e crocante feito com merengue de farinha de amêndoas e recheio cremoso de ganache ou creme de manteiga. Uma especialidade da região de Lorraine, nordeste da França.
- Tarte tatin – É uma torta de frutas, conhecida por combinar uma massa folhada crocante com maçãs caramelizadas. Originária do Vale do Loire.
De norte a sul, a culinária francesa mostra que cada refeição reúne sofisticação, tradição, aromas e sabores, transformando a cultura do país em uma experiência que começa no prato e permanece na memória. Vale a pena provar esses pratos em uma próxima viagem pela França!
Edição
Luariany Bispo
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